Bien choisir son plat a tajine électrique

Qu’est-ce qu’un plat a tajine électrique Le plat a tajine électrique est similaire au plat à tajine classique, à la différence près, que la source de cuisson du tajine ne provient pas d’une plaque gaz, induction ou autres, mais directement du socle fourni avec le tajine. L’appareil se compose donc, d’un plat à tajine « classique »Read More

Le plat à Tajine en Terre cuite

Vous l’avez compris, l’appellation tajine est  à la fois un plat culinaire et un ustensile de cuisson. Historiquement le Tajine, d’origine berbère, était un plat en terre cuite utilisé pour réaliser des ragouts qui mijotaient sur un brasero (kanoun), sorte de four traditionnel composée d’un foyer destiné à recevoir les braises de charbon ardent. CesRead More

Quels sont les tajines compatibles avec les plaques à induction

Vous venez de craquer, vous n’en pouviez plus de ces plaques électriques ou halogène. Comme vous n’avez pas le gaz, vous avez fini par acheter des plaques à induction. Mais à 2 jours de votre dîner entre amis, vous voilà rattrapé par le doute : mon plat à tajine peut-il être utilisé sur mes plaques àRead More

Première utilisation tajine – Conseils

Vous venez d’acheter un Tajine, vous êtes prêt à en découdre? Si votre tajine est en terre cuite alors attention! En effet, lors de la première utilisation, vous risquez de faire craquer l’émail ou pire de fendre votre nouvel et bientôt indispensable outil ! La terre cuite est une matière vivante qui nécessite quelques précautionsRead More