Qu’est-ce qu’un plat a tajine électrique
Le plat a tajine électrique est similaire au plat à tajine classique, à la différence près, que la source de cuisson du tajine ne provient pas d’une plaque gaz, induction ou autres, mais directement du socle fourni avec le tajine.
L’appareil se compose donc, d’un plat à tajine « classique » et d’une base contenant une résistance électrique qui permet de chauffer votre plat.
Le tajine électrique s’utilise de la même manière qu’un plat à tajine traditionnel. Il présente les mêmes avantages, une cuisson à l’étouffée douce et lente qui préservera toutes les saveurs de vos aliments. De même toutes les recettes de tajine sont réalisables avec un tajine électrique.
Utilisation et avantages
Les principaux avantages apportés par cet appareil sont les suivants :
- La base chauffante contenant la résistance électrique possède un thermostat avec témoin lumineux permettant de faire varier la puissance, certains modèle possèdent même un arrêt automatique dès que la cuisson est terminée.
- Les tajines électriques disposent d’un système de maintien au chaud, ce qui permet de ne pas avoir à surveiller notre préparation de manière très attentive pendant la préparation et donc de cuisiner l’esprit tranquille.
- Comme évoqué en préambule, le tajine électrique est indépendant, et peut donc être placé à même la table, ce qui libère de l’espace dans votre cuisine.
Comment bien choisir son plat a tajine électrique
Il existe de nombreux produit sur le marché du tajine électrique, et il n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Nous allons vous présenter les principales questions à vous poser pour choisir votre tajine électrique :
- La contenance
Le choix de la contenance permet de définir pour combien de personne vous souhaitez cuisiner votre tajine. Le lien entre capacité de repas et diamètre est le même que pour un plat traditionnel.
- La puissance
Il existe plusieurs gammes de puissance de la résistance électrique (valeur comprise entre 200W et 350W). Si vous aimez que vos viandes soit un peu saisies ou dorées privilégiez une puissance importante, sinon préférez une faible puissance de manière à consommer moins d’énergie.
- Les matériaux
Les matériaux proposés pour les plats à tajine électrique sont soient en terre cuite émaillé soit en métal. Préférez les matériaux ayant une forte inertie comme la terre cuite qui permettront à votre plat de resté au chaud longtemps, même après la cuisson.
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